고구마줄기 효능 및 먹는방법

고구마줄기 효능 및 먹는방법에 대해 확인해 보겠습니다. 혹시 고구마 줄기 반찬을 좋아하시나요? 고구마는 뿌리채소로 오랜 시간 동안 전 세계에서 사랑받는 식재료입니다. 고구마는 그 자체로도 단맛이 나고 전파경로가 불확실한 신비한 덩굴식물인데요. 

 

고구마줄기 효능 및 먹는방법

고구마줄기 효능 및 먹는방법

 

예로부터 우리나라에서는 고구마 줄기를 나물이나 국에 넣어 영양소 보충에 활용하였습니다. 고구마 줄기에 대해 더 자세히 알고 싶으시다면 다음 내용을 참고해 주세요.

 

고구마줄기 효능 및 먹는방법 목차

고구마란?
고구마줄기 효능
고구마줄기 먹는방법

 

 

고구마란?

 

고구마는 전 세계에 널리 분포되어 있는 메꽃과 뿌리채소입니다. 영어로는 Sweet Potato라고 부르는데요. 원산지는 남아메리카로 알려져 있지만 동남아 지역, 아시아 지역, 아메리카 발견 이전부터 고구마가 널리 재배되어 왔다고 합니다. 한국에 고구마가 들어온 것은 조선시대 후기이며 제주도에서 최초로 재배되었다는 정설이 있습니다.

 

고구마는 원래 감저라는 이름으로 불리었는데요. 이는 달콤한 맛을 가진 덩이줄기라는 의미입니다. 그렇기 때문에 과거부터 구황작물로 사람들에게 도움을 주었으며 식물과 다르게 기름진 땅이 아닌 척박한 환경에서 잘 자라는 특징이 있습니다.

 

고구마란?

고구마줄기 효능

 

고구마를 수확하고 나면 잎줄기가 남게 되는데요. 예로부터 한국에서는 고구마 줄기를 손질하여 반찬으로 활용하곤 했습니다. 가축사료로도 사용되는데요. 버릴 게 없는 채소이지만 줄기는 손이 많이 가기 때문에 먹을 것이 귀했던 시절 무침이나 김치를 담그기도 했다고 알려져 있습니다. 

 

 

1) 항산화 작용

 

고구마 줄기에는 항산화 효능을 지닌 베타카로틴과 클로로겐산 성분이 함유되어 있습니다. 또한 비타민 C 등의 건강한 성분으로 면역력 증진에 도움을 기대할 수 있습니다. 

 

항산화 작용

2) 혈관질환 개선

 

고구마 순은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추어 주며 혈관벽을 건강하게 만들어 준다고 합니다. 혈압을 안정시켜 주기 때문에 혈관질환이 있는 환자에게 도움이 될 수 있습니다.

 

3) 변비 예방

 

고구마줄기는 식이섬유가 풍부한데요. 이러한 풍부한 식이섬유는 장의 운동을 활발하게 도와주고 장내 독소를 제거하여 전반적인 장 기능 정상화에 도움이 될 수 있습니다. 

 

변비 예방

4) 눈 건강

 

고구마줄기에는 비타민A와 루테인 성분이 풍부합니다. 이러한 성분들은 시력을 보호하고 눈의 피로를 해소하는데 도움이 되는데요. 특히 공부를 하는 학생이나 직장인들에게 도움이 된다고 합니다. 

 

5) 피부미용

 

고구마줄기에는 다양한 비타민이 포함됩니다. 특히 비타민C와 A 성분이 많은데요. 이러한 비타민들은 피부를 건강하게 유지시키고 잡티나 기미를 효과적으로 제거하는데 기여합니다. 또한 콜라겐 생성에 도움을 주어 탄력있는 피부를 유지할 수 있다고 합니다.

 

피부미용

6) 다이어트

 

고구마 줄기는 여름철 더위로 잃어버린 입맛을 되찾는 데 도움이 되는데요. 실제로 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로도 각광받고 있는 추세입니다. 열량이 매우 낮은 데다 에너지가 되는 성분, 칼슘, 칼륨 등이 고르게 분포되어 있어 체중 감량하는데 활용될 수 있습니다.

 

7) 뼈 건강 유지

 

성장기 어린이나 청소년의 골격 형성에 도움이 되는 칼슘이 풍부하게 함유되어 있습니다. 또한 골격이 약해지는 노년기 어르신들에게도 도움이 될 수 있습니다. 하지만 이러한 모든 효능에 대해 의학적으로 증명이 되려면 더 많은 연구와 분석이 필요한 것이 사실입니다.

 

뼈 건강 유지

8) 노폐물 제거

 

고구마줄기에는 칼륨성분이 많이 포함됩니다. 칼륨은 우리몸에 쌓인 노폐물과 나트륨을 체외로 배출시키는데 일조하는데요. 노폐물이 개선되면 부종과 같은 증상 개선에도 도움이 될 수 있습니다.

 

고구마줄기 먹는방법

 

일반적으로 고구마줄기는 나물로 먹는 경우가 많습니다. 레시피는 아래와 같습니다. 

 

1. 고구마줄기를 깨끗하게 세척합니다. 
2. 이후 끓는 물에 살짝 데쳐줍니다.
3. 간장, 다진 마늘, 참기름과 함께 버무려줍니다.
4. 끝으로 깨를 뿌리면 밥이랑 잘 어울리는 고구마줄기 나물이 완성됩니다. 

 

고구마줄기 먹는방법

 

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이상 고구마줄기 효능 그리고 먹는방법에 대해 확인해보았습니다. 우리가 알고 먹는 모든 채소와 과일 역시 하나도 버릴 것이 없는 영양성분과 효능을 가지고 있습니다. 땅 위에서 자라는 채소들처럼 땅속에서 자라는 채소 역시 우리의 건강에 도움이 된다는 사실을 알았으니 가족과 나 자신의 건강을 위해 다양한 재료를 식탁에 올려보시기 바랍니다.